Ingredientes
1 cebolla mediana picada brunoise
3 dientes de ajo pequeños o dos grandes picados brunoise
2 tomates medianos pelados y troceados o ½ lata pequeña de tomate troceado
Albahaca, tomillo, orégano y pimienta negra
Sal
Azucar
Aceite de oliva
Preparación
Rehogar, en este orden la cebolla y el ajo. Incorporar el tomate. Añadir las hierbas y confitar hasta que se evapore todo el agua. Tritura en la batidora. Calentar y ajustar el punto de sal, pimienta y azucar en el último momento.
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